人是有感情的，人的胃亦是有记忆的。

　　哪怕你离家很久，哪怕你自以为习惯了异乡的滋味，有一天却突然惊觉，最让你眷恋不舍的，是故园的一盘菜、一块饼、一碗汤。

　　有一年，我去外地出差，提前给在那里谋生的发小打了个电话。他极为高兴，一再叮嘱我路上要小心，絮絮叨叨地说了半天，最后言归正传，让我给他带些家乡的土特产，如烙馍、馓子、豆瓣酱……我明白，这是一位游子，用他特殊的方式，来诠释对故园的思念和依恋。

　　发小的感受，我深有体会。原来，胃也是有乡愁的。

　　一次，我外出工作，在一户农舍看到了砖砌的土灶，四四方方的灶面贴着白瓷砖，灶上坐着一口大铁锅，一位老人正在灶前忙活，添柴、扇火。在熊熊的火光里，老人快速翻炒菜肴，烟火与香气在空气里弥漫。我站在那儿，一时间竟呆住了。看着看着，一份沉睡已久的记忆倏然间复活了。

　　那位站在灶前的老人，仿佛正慢慢从我的视线里淡出，另一个影子飘了进来，最初模模糊糊，分辨不出眉眼，渐渐地清晰、明确起来，那是一张皱纹纵横的脸，那是奶奶慈祥的脸。

　　我是在奶奶的臂弯里长大的，她对我疼爱有加。我最爱吃她做的酱油炒饭，酥软金黄，香味醇厚，唇齿留香。奶奶的酱油炒饭颇为简单，前一天没有吃完的米饭，少量的油、盐、葱花，再加一两个鸡蛋即可，那香味总是恰到好处。

　　炒饭前，奶奶先把火生起来，火势不够猛，她便用一根长长的吹管，对着灶下的柴火“呼呼”地吹气，火星子在灶下狂乱地飞舞。锅热了，奶奶倒上油，待油七八成热时，将米饭倒进锅里，米饭粒发出“嗞嗞嗞”的声音，开始了与油的交流，从这些悦耳声音里蒸发出水汽开始，我就馋涎欲滴了。

　　饭炒好后，盛进碗里，蓬蓬松松的，粒粒微黄，油光发亮。炒碎的鸡蛋如饭粒大小，像无数朵桂花散落其间，竟让我看得目瞪口呆。酱油炒饭散发出纯粹的香味，即使隔着房间，隔着院落，也能钻进我的鼻孔，诱惑着我的胃。最让我百思不得其解的是，奶奶炒菜放盐时，从来不尝，可我吃起来却总是不咸不淡，恰到好处。

　　每一次我想要帮忙，奶奶都执意不肯。我只能在一旁默默地看着，看着她不慌不忙地点火，看着她镇定自若地炒饭。奶奶炒饭时用心且专注，饭中出现的每一颗异样的微粒，她都不放过，直至细心地确认后，才继续翻动锅铲。

　　厨房狭小、局促，我常被烟气呛得呼吸困难，然而在烟气缭绕中掌勺的奶奶总是隐隐地含着笑意。奶奶炒饭的火候掌握得极妙，饭不硬也不干，不油也不腻。吃到嘴里香喷喷的，吞到肚子里舒舒服服的，比刚煮熟的米饭更有魅力。如此，我吃着奶奶精心烹制的饭菜慢慢长大。奶奶却一天天老去了，直到一个深夜，她丢下一大堆未了的心事，撒手而去……一碗酱油炒饭，是记忆里抹不去的味道，更让我无法忘怀的其实是那做饭人。

　　胃是有乡愁的，那些长存于心中的来自故园的食物，带着家的味道，带着亲人的守望，驻扎进我的梦中，久久挥之不去。